+
Растаниҳо ва саломатӣ

Бодинҷон: фоидаҳо ва фазилатҳо


Бодинҷон ё Solanum melongena,ба оилаи Solanaceae мансуб аст. Меваи пӯсти ҳамвораш ситораи хӯрокҳои баҳри Миёназамин мебошад.

Бисёр навъҳои бодинҷон, ранг ва шаклҳои гуногун доранд.

Дар маъмултарин Barbentane аст, шаклаш силиндрӣ ва рангаш арғувони торик. Инчунин сафед, рахи сафед ва бунафш, сиёҳ ва зард мавҷуданд.

Чин ва Ҳиндустон ду бузургтарин истеҳсолкунандаи бодинҷон дар ҷаҳон мебошанд.

  • Инчунин бихонед: чӣ гуна бодинҷонро хуб парвариш кардан лозим аст

Бодинҷон, барои сабт

Аслан аз Ҳиндустон, пас аз он дар асри IV пеш аз милод ба Чин кӯчид. Пас аз он арабҳо ба Аврупо танҳо дар асри 12 ворид шуданд.

Бо вуҷуди ин, онро қадр кардан хеле вақтро талаб кард. Дар асл, мардум аз тарси он, ки ин табларза ва ё кашишхӯрӣ бошад, аз хӯрдани бодинҷон даст кашиданд. Боварӣ доштанд, ки ин аз сабаби монандӣ ба растании заҳрнок: заҳролуд аст, инчунин ба оилаи Solanaceae тааллуқ дорад.

Пас бодинҷон танҳо барои хосиятҳои шифобахши он, аз ҷумла ҳамчун пашм бар зидди бавосир истифода мешуд.

Бодинҷон ва манфиатҳои ба саломатии он

Бодинҷон барои таъқиби фунт хеле хуб аст. Он ба кам шудани холестерини бад ва ба ин васила рушди лавҳаҳои атерома ва фишори баланди хунро маҳдуд мекунанд. Илова бар ин, он сабзавотест, ки танҳо дар бар мегирад 18ккал / 100г ва он зуд сер мешавад.

Бодинҷон як аст пешобдон. Дар таркиби натрий, ки аз калий (240мг / 100г) ва об (92%) бой аст, баданро тоза мекунад. Бодинҷон барои илтиҳоби роҳи пешоб тавсия дода мешавад.

Вай низ исҳоловар. Мазмуни баланди нахи он (2,5%) бемориҳои ҳозимаро мулоим мекунад, транзити рӯдаҳоро метезонад ва бо қабзият мубориза мебарад.

Бодинҷон ин аст афлесун.

Пӯсти бодинҷон низ манбаи он мебошадантиоксидантҳо. Инҳо баданро аз радикалҳои озод муҳофизат мекунанд ва бо ин пайдоиши бемориҳои дилу раг, саратон ва пиршавии бармаҳали ҳуҷайраҳоро суст мекунанд.

Он инчунин бета-каротинро, ки барои дидан ва зидди пиршавии пӯст муфид аст, дар бар мегирад.

Бодинҷон хосиятҳо дорад зидди илтиҳобӣ, дар сурати газидани магас самаранок аст. Барои ин, ба минтақаи зарардида хокаи бодинҷони хушк молед.

Бодинҷон ҷаззобҳои пуфакро ва кори дурусти ҷигарро метезонад.

Ин манбаи оҳан, мубориза бар зидди камхунӣ. Он инчунин калийро ба миқдори зиёд, магний, витаминҳо ба миқдори кам таъмин мекунад.

> Истифодаи дохилӣ:

Афшураи бодинҷон : барои талафоти вазнин ва паст кардани холестерин беҳтарин аст. Иловаро тунуки бодинҷон ҷӯшонед, шарбати лимӯ илова кунед. Ҳама чизро омехта кунед ва дар давоми рӯз нӯшед.

Сукути бодинҷон : обро бо буридани бодинҷон ҷӯшонед.

Хокаи бодинҷон: барои сафед кардани дандон ва газидани магас, тасмаҳои бодинҷонро дар танӯр хушк кунед, ба миқдори зиёд намак занед (ба андозаи бодинҷон) ва машқ кунед.

Бодинҷон дар ошхона:

Бодинҷон мисли сабзавот хӯрда мешавад, вагон, гратин, рататуил, муссака, буғӣ додашуда, ла планча ... Ҳиллаест, ки онро хом нахӯред, зеро мавҷудияти соланин бодинҷонро заҳролуд мекунад . Он метавонад ихтилоли ҳозима ва асабро ба вуҷуд орад.

Беҳтараш онро бо истеъмол кардан лозим аст ҳадди аққал чарб, зеро гӯшти он чарбро ба худ мегирад.

Ҳангоми индекси гликемикӣ 20 будан, бодинҷон дар парҳези диабет шавқовар, инчунин дар фишори баланди хун пайдо шудааст.

Дорухатҳо дар асоси бодинҷон

Вудкои бодинҷон : Sauté буридаҳои бодинҷони тунукро дар зарф бо борони равғани зайтун. Онҳоро кам кунед.

Ба пораҳои нони сершира чанд буридаи бодинҷон, як буридаи помидор ва моцарелла гузоред. Илова кардани гиёҳҳо аз Provence. Ба танӯр гузоред, то панирро об кунед ва бо хӯриши сабз гарм бихӯред.

Ғояи дигар: Муттаҳид кардан бодинҷон дар лазаги худ иваз кардани варақаҳои лазанӣ бо буридаи ғафси бодинҷон.

  • Барои кашф кардан: ҳамаи меъ- дар асоси бодинҷон мо

> Маслиҳатҳои зебоӣ : Бодинҷон барои ғизо додан ва об додан ба пӯст.

Офтобӣ: Бодинҷон барои ором кардани сӯхтагиҳои шумо самарабахш аст. Бодинҷонатонро омехта карда, ба ҷойҳои сӯхта молед.

Ниқоби зидди пиршавӣ: Бодинҷонҳои пухтаро омехта кунед, як қошуқи равғани арган илова кунед. 15 дақиқа омодагиро ба рӯйи худ молед ва бо оби тоза шӯед.

Дандонҳои сафед : Дар баъзе кишварҳои шарқӣ хокаи бодинҷони бо намак омехта барои сафед кардани дандон истифода мешавад.

Маслиҳат дар бораи бодинҷон

Бодинҷонро дар ҷои хунук, аз намӣ ва нури мустақими офтоб нигоҳ доред. Обовараш сабзавоти сабзавот мувофиқ аст. Аммо, хӯрдани бодинҷонро ба таъхир наандозед, зеро он чандон хуб нест.

Пӯсти ӯ барои бадани ту кони тилло аст. Пӯстро канда накунед, пеш аз истеъмол кардан обшӯед.

Бадинҷонҳои хурдҳаҷмро авлотар донед, онҳо назар ба бодинҷонҳои калон ширинтаранд.

Огоҳӣ: Баргҳои заҳролуд, бодинҷонро хӯрдан мумкин нест.


  • Инчунин бихонед: чӣ гуна бодинҷонро хуб парвариш кардан лозим аст


Видео: ДАР ТОЧИКИСТОН 97 НАФАР МУРД ДАР ЯК РУЗ БИНЕД ИНРО (Январ 2021).