Карри кабачӣ издивоҷи болаззат ва ҳамроҳии беҳтарин барои гӯшт ва моҳии сафед аст.
Компонентҳо барои 4 нафар:
- 1 дона занҷабил
- 3 пиёз
- 1 кг кабк
- 50 cl шири ферментшуда
- 30 г ҷуворимакка
- 2 tbsp. равғани офтобпараст
- 1 tsp. қаҳва аз Карри
- 1 tsp. тухми хардал
- 1 банка хурди нахӯд
- 4 tbsp. кокси зављааш
- 30 г чормащз кешу
- Намак, қаламфури тару тозаи замин
Дорухати карри кургетӣ
- 1 tsp пӯстро тоза кунед ва реза кунед. занҷабили тару тоза.
- Пиёзро тоза кунед, бишӯед ва реза кунед.
- Калтакҳоро бишӯед ва ба иловаро буред.
- Шири ферментӣ ва крахмали ҷуворимакаро якҷоя кунед.
Дар як танӯр Голландия,
- Равғанро гарм кунед, пиёзҳои буридашударо илова кунед.
- Пас аз ранг кардани пиёз, занҷабил ва карри илова кунед.
- Зукчини, донаи хардал ва нахӯдро резед.
- Омехта.
- Бо каме намак ва эҳтимолан мурч пошед.
- Пӯшед ва 10 дақиқа пазед, омехта кунед ва гоҳ-гоҳ каме об илова кунед.
- Кокос, кешью, крахмали ҷуворимаккаро бо шири фермент илова кардашуда илова кунед.
- 20 дақиқа бештар дар оташи паст пӯшед ва пазед.
Дар охири пухтупаз, хӯришро санҷед ва бо биринҷи хушбӯй хизмат кунед.
Пешниҳод: Шумо метавонед об ё шўрбои сабзавотро барои истироҳати карри кабачии худ илова кунед.
Дорухат: A. Beuvais, Аксҳо: F. Hamel
