Зарфҳо

Bucco Osso бо сабзӣ ва шалғамчаи кӯдакон


Оссо букко як таоми маъмулӣ аз минтақаи Милан аст, ки бомазза мазза дорад, мулоим ва осон аст.

Компонентҳо барои 4 нафар:

  • 4 буридаи ғафси гӯшти гови устухон
  • 4 помидор пӯст
  • 2 шалғам
  • 4 сабзӣ
  • 2 донасир
  • 2 пиёз
  • 1 стакан шароби сафед
  • Афшураи афлесун ва лимӯ

Бар пояи гӯшти гӯшти гӯшти гӯсола ва сабзавоти хурд, ин аст як дорухати аслӣ барои osso bucco.

Дорухат барои osso bucco, сабзӣ ва шалғам

Муваффақияти osso bucco дар омехтаи лаззатҳо ва сифати омодагӣ.

Шакар аз пиёз ва меваҳои ситрусӣ бо сабз, мағзи сар, сирпиёз ва сабзавоти кӯдакон комилан мувофиқат мекунад.

Маҳз ин омехтаи хуши бӯйҳо osso bucco-ро ба яке аз ихтисосҳои бузурги Италия табдил додааст.

  • Аз ғел кардани гӯшт дар орд оғоз кунед
  • Дар табақи нонпазӣ, ҳар як гӯштро дар равғани зайтуни гарм қаҳваранг кунед
  • Пиёзҳои бурида ва шароби сафедро илова кунед, то ҳама чизро ғарқ кунед
  • Сипас сабзавоти ба мукаабҳои калон бурида ва помидори пӯстро илова кунед
  • Сирпиёзро бурида илова кунед
  • Ниҳоят, афшураи афлесун ва лимӯро резед

Вариант ин аст, ки 1 ё 2 буридаи лимӯ ва афлесунро боқӣ гузоред, ки шумо метавонед онро дубора барои оро додани табақатон истифода баред.

Пухтани osso bucco:

Вақте ки шумо инро дарк кардед,

  • Табақи худро дар танӯр дар 180 ° тақрибан 1h15 дақ
  • Гӯшт бояд ҳамеша бо афшура тар бошад

Ҳоло шумо омодаед аз Osso Bucco лазиз баҳра баред, ки шумо метавонед онро бо рисотто ё макаронҳои тару тоза ҳамроҳӣ кунед, ки беҳтарин ранг дорад.

Нӯши ҷон !


Видео: Osso Buco. Food u0026 Wine Recipe (Сентябр 2021).